Herzlich Willkommen auf der TriflaFarm!
Trüffelabenteuer – Jagd und Gastrotour
Wir laden unsere Gäste zu einer spannenden Trüffelsuche ein, bei der Sie ein einzigartiges Erlebnis haben können. Mit unseren ausgebildeten Hunden können Sie den Nervenkitzel erleben, nach Trüffeln zu suchen. Unsere Hunde schnüffeln den Boden unter den Bäumen während der Jagd durch und sie suchen nach reifen Trüffeln.
Nach der Jagd werden wir die frischen, schmackhaften Pilze in der Feinschmecker-Schauküche unserer Farm verwenden und die einzigartige Geschmackswelt der Trüffeln entdecken.
Das Programm der Gastrotour
- Begrüßungsgetränk
- Kurze Einführung in die Welt der Trüffeln
- Vorstellung der Plantage
- Trüffelsuche – Tour auf der Triflafarm
- 4 gängiges Trüffelmenü mit dem Wein der Region
Wir bieten unsere Gastrotour für Gruppen zwischen 6 bis 20 Personen von Juni bis November.
Das Programm dauert zirka 3 Stunden lang.
Die Welt der Trüffel
Die Trüffeln sind mit der Wirtspflanze unter der Erde in Symbiose lebende Pilze, die während ihres gemeinsamen Lebens die Entwicklung voneinander unterstützen.
Ihre unregelmäßigen, knolligen Fruchtkörper wachsen 5 bis 10 Zentimeter tief unter der Erde. Sie gehören zu den teuersten und kulinarisch wertvollsten Speisepilzen, die vor allem als Gewürz verwendet werden. In der Gastronomie nennt man sie den schwarzen Diamanten der Küche, archaistisch auch „trifla“.
Ihre verschiedenen Arten brauchen unterschiedliche Lebensbedingungen, deshalb sind ihre natürlichen Lebensräume in Europa sehr vielfältig. Vor allem werden sie in Italien, Frankreich und Istrien gesammelt. Wildlebende Trüffeln sind auch in Ungarn verbreitet, aber es gibt einige Arten von ihnen, die auch auf Plantagen angebaut werden können.
Früher hat man Trüffeln mit Trüffelschweinen gesucht, aber sie waren nur schwer zu zügeln, deshalb erschnuppern meist ausgebildete Hunde heutzutage die Trüffeln unter der Erde.
Über uns
Die TriflaFarm ist in Mittel Europa eine der größten besuchbaren Plantagen, wo wir die Burgundertrüffeln (Tuber uncinatum) anbauen. Unsere Trüffeln-Farm ist in Familienbesitz und befindet sich nur 30 Fahrtminuten von Budapest, am Fuße der Gerecse Gebirge unter malerischen Hügeln. Der lehmige, tonhaltige, kalkreiche Boden ist ideal für die Entwicklung der Haselnussbüsche, Eichen und Linden, deren Wurzel mit Burgundertrüffeln Sporen angeschäftet sind.
Wir haben im Jahre 2013 auf dem 4 Hektar großen Anwesen 6500 Stück Pflänzlinge angepflanzt. Dank der fachkundigen Pflege haben unsere Hunde im Jahre 2018 die erste Trüffel gefunden!
Unsere Hunde
Hanno
troz seines hohen Alters arbeitet er immer noch mit ungebrochenem Engagement
Csoki
Hat die erste Trüffel der Farm gefunden!
Ikon
Die neue, junge, begeisterte Generation, mit der Erfahrung der „Alten“.
Galerie
Die Tour
Aus unserer Küche
unsere Geschichte
Galerie
Die Tour
Aus unserer Küche
unsere Geschichte
